{"id":41433,"date":"2025-06-04T07:15:16","date_gmt":"2025-06-04T05:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/plas.tv\/?p=41433"},"modified":"2025-05-30T15:18:59","modified_gmt":"2025-05-30T13:18:59","slug":"bpa-wurde-durch-ngos-gezielt-als-unerwuenschte-und-gefaehrliche-chemikalie-positioniert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plas.tv\/?p=41433","title":{"rendered":"BPA wurde durch NGOs gezielt als unerw\u00fcnschte und gef\u00e4hrliche Chemikalie positioniert"},"content":{"rendered":"
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Dr. Sieglinde St\u00e4hle, Wissenschaftliche Leitung im Lebensmittelverband e. V. (ehemals BLL e. V.), ist Diplom-Lebensmittelingenieurin und seit 1990 zust\u00e4ndig f\u00fcr die Bereiche Lebensmittelhygiene, Lebensmittelkontaktmaterial und -verpackungen sowie Standardisierungen. Zugleich erschloss sie f\u00fcr den Verband durch Weiterbildung das Thema Qualit\u00e4tsmanagement, weshalb dieser heute auch die Normung in der Branche mit begleitet. Im Interview mit der IK spricht Dr. Sieglinde St\u00e4hle \u00fcber die Rolle von Bisphenol A (BPA) im Lebensmittelkontakt, die entsprechende EU-Verordnung<\/a> und die Herausforderungen f\u00fcr die Branche.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die zul\u00e4ssige Menge von BPA im Lebensmittelkontakt ist mit der\u00a0aktuellen EU-Verordnung \u00a0(EU) 2024\/3190 neu geregelt. Sie legt eine tolerierbare t\u00e4gliche Aufnahmemenge (TDI) f\u00fcr BPA auf 0,2 Nanogramm pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht pro Tag fest. Basis war unter anderem die Konsultation mit der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA), die die Menge im Jahr 2025 selbst mit 4 Mikrogramm bewertete. Das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) pl\u00e4diert f\u00fcr 200 Nanogramm.<\/h3>\n<\/div>\n
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Auch die Europ\u00e4ische Arzneimittelagentur (EMA) vertritt, wie das BfR, eine andere Auffassung zur verwendeten Methodik. Wie lassen sich diese enormen Abweichungen erkl\u00e4ren?<\/h3>\n
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Vereinfacht gesagt legt die EFSA ein Gramm als giftig fest, das BFR ein Kilo. Ein derartiger wissenschaftlicher Dissens m\u00fcsste eigentlich aufgel\u00f6st werden. Das ist aber nicht geschehen. F\u00fcr mich ist die BfR-Ableitung die plausiblere. Das BfR hat in seinen Berichten aufgezeigt, wo die Schw\u00e4chen in der EFSA-Bewertung liegen: Beispielweise wurde die Auswahl der zugrunde liegenden Studien nach politischen Vorgaben der Kommission eingeschr\u00e4nkt \u2013 und andererseits Studien ber\u00fccksichtigt, die nicht qualifiziert und wissenschaftlich belastbar waren. Dass diese drastischen Unterschiede in der Bewertung so stehen bleiben, ist ein Armutszeugnis f\u00fcr die Wissenschaftsbeh\u00f6rden. Ein wissenschaftlicher Auftrag beinhaltet, genau an dieser Stelle noch einmal in die Analyse zu gehen und gemeinsam zu sehen, welche Bewertung man als Wissenschafts-Community vertritt. Das w\u00e4re meines Erachtens folgerichtig gewesen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Faktencheck<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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\"Mythos<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Das Thema BPA im Lebensmittelkontakt war in den vergangenen Jahren immer wieder Gegenstand des \u00f6ffentlichen und politischen Diskurses. Die Europ\u00e4ische Kommission hat 2024 eine Verordnung f\u00fcr ein Verbot der absichtlichen Verwendung von BPA zur Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenst\u00e4nden erlassen.<\/h3>\n<\/div>\n
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Wie ordnen Sie die neue Regulatorik aus Sicht Ihrer Branche ein \u2013 ist sie gerechtfertigt?<\/h3>\n
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Zun\u00e4chst ist es wichtig, verschiedene Expositionswege von BPA im Lebensmittelkontakt zu betrachten: Entweder eine Migration, die w\u00e4hrend der Produktion oder durch die Verpackung geschehen kann, oder Expositionen \u00fcber Luft, Wasser und Umwelt. Hier gilt es jeweils unterschiedliche Ma\u00dfst\u00e4be anzulegen. Basierend auf der Einordnung durch die EFSA, die politisch und auch wissenschaftlich sehr umstritten ist, hat die Politik den Bereich Lebensmittelkontaktmaterial geregelt, um f\u00fcr Entlastung zu sorgen. Doch nachvollziehbar ist die Ausgestaltung dieser Verordnung nicht. BPA wurde durch NGOs gezielt als unerw\u00fcnschte und gef\u00e4hrliche Chemikalie positioniert. Diese Einordnung tr\u00e4gt dem aktuellen Stand der Wissenschaft nicht Rechnung. BPA geh\u00f6rt zu den am besten untersuchten Chemikalien.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00dcber den Lebensmittelverband Deutschland:<\/h3>\n

Der Lebensmittelverband Deutschland<\/a> ist der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Er vereint Verb\u00e4nde und Unternehmen der gesamten Lebensmittelketteaus Landwirtschaft, Handwerk, Industrie, Handel und Gastronomie.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Welche Bedeutung hat die Verordnung f\u00fcr Lebensmittelhersteller?<\/h3>\n
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\"Diese<\/a>Zum Teil m\u00fcssen Produktionsanlagen mit BPA-haltigen Bauteilen umger\u00fcstet und alternative Materialien gefunden werden. Das bedeutet h\u00f6here Kosten, Aufw\u00e4nde und nat\u00fcrlich auch Unsicherheiten. Die Verordnung betrifft etwa Epoxidharz-basierte Innenbeschichtungen, f\u00fcr die es aber Alternativmaterialien gibt. Auch mit den Polycarbonatgebinden beispielsweise auf Wasserspendern haben wir ein Problem. Sie m\u00fcssen jetzt ausgetauscht werden und im \u00a0Moment gibt es keine wirkliche gute Alternative. Jede Ersatzsubstanz muss daf\u00fcr sorgen, dass das Ergebnis, also der Werkstoff, die Verpackung, ihre besondere Funktionalit\u00e4t beh\u00e4lt. Anders ist der Fall bei Membranen zur Fl\u00fcssigkeitsaufbereitung wie der Entalkoholisierung von Bier \u2013 hier hat es eine Ausnahme gegeben. Ebenfalls anders ist die Situation bei Gie\u00dfformen, die beispielsweise in der S\u00fc\u00dfwarenindustrie f\u00fcr Schokoladentafeln, Gummib\u00e4rchen oder im Konditorenhandwerk genutzt werden. Bisher haben wir hier keine Alternative gefunden. Wir befinden uns immer noch in einem Prozess, der unter starkem Zeitdruck stattfindet und viel Geld kostet. Insgesamt haben die Verantwortlichen bei der Ausgestaltung der Verordnung wichtige Fragen, wie Kontaktzeiten und Migrationsrisiko, nicht ber\u00fccksichtigt. Stattdessen liegt nun eine Fassung vor, in der fast jedes Lebensmittelkontaktmaterial gleich behandelt wird.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Was w\u00fcnschen Sie sich von der Politik?<\/h3>\n
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Ein bisschen mehr Ma\u00df und Ziel und weniger Getriebenheit durch NGOs und Umweltorganisationen w\u00e4re gut. Das konnten wir hier sehen, das kann man auch an anderer Stelle sehen. Ich sage ja nicht, dass es keine berechtigten Gr\u00fcnde gibt und f\u00fcr sichere Lebensmittel und sichere Packstoffe aus einer intakten Umwelt. Das will ich pers\u00f6nlich auch. Aber die Verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfigkeit geht immer h\u00e4ufiger verloren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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